Рейтинговая оценка качества пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно потребительским заявкам и плану проведения рейтинговых оценок на 4 кв. 2014г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены 13 образцов майонеза, изготовленных согласно ФЗ № 90 от 24.06.2008г. «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ГОСТ Р 53590-2009 «Майонезы и соусы майонезные. Технические условия», ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Технические условия». Максимальное количество баллов - 23.

18.12.2014

Обозначение документа качества:
ГОСТ Р 53590-2009 ФЗ № 90 от 24.06.2008г

Состав:
Масло подсолнечное, рафинированное дезодорированное, вода, сахар-песок, желток яичный пастеризованный, соль поваренная пищевая, уксусная кислота, комплексная пищевая добавка - гуаровая камедь и ксантановая камедь, пищевые добавки: ароматизатор, идентичный натуральному «горчица», консервант «беносорб», краситель пищевой натуральный бета-каротин, антиокислитель

Дата производства:
04.10.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Майонез упакован в потребительскую тару типа «дойпак» массой нетто 350 г., объемом 375 мл. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, ул. 9 Мая ,77

Заключение:
У продукции наличие посторонних вкуса и запаха – привкус и запах окисленного масла, ярко выражен привкус подсолнечного масла. Консистенция кремообразная, цвет желтовато-кремовый. Согласно протоколу испытаний № 13520 от 18.12.2014г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция по микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям ФЗ № 90 от 24.06.2008г. и ГОСТ Р 53590-2009. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.