Рейтинговая оценка качества пищевой продукции осуществляется ФБУ «Красноярский ЦСМ» согласно потребительским заявкам и плану проведения рейтинговых оценок на 4 кв. 2014г. с целью проведения мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Красноярского края. Для проведения рейтинговой оценки в торговой сети г. Красноярска были закуплены 13 образцов майонеза, изготовленных согласно ФЗ № 90 от 24.06.2008г. «Технический регламент на масложировую продукцию», ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», ГОСТ Р 53590-2009 «Майонезы и соусы майонезные. Технические условия», ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Технические условия». Максимальное количество баллов - 23.

18.12.2014

Обозначение документа качества:
ГОСТ 31761-2012; ТР ТС 024/2011

Состав:
Масло подсолнечное рафинированное дезо-дорированное, вода, сухой яичный желток, загуститель крахмал модифицированный, сахар, соль, регуляторы кислотности:уксусная и молочная кислоты, стабилизаторы гуаровая и ксантановая камеди; консервант сорбиновая кислота, ароматизатор, краситель бета-каротин

Дата производства:
14.09.2014

Потребительская упаковка, маркировка:
Майонез упакован в потребительскую тару типа «дойпак» массой нетто 728г., объемом 750 мл. Замечаний по маркировке нет.

Наименование торговой организации, адрес:
ООО «О КЕЙ» г. Красноярск, ул. 9 Мая ,77

Заключение:
У продукции вкус острый, излишне кисловатый. Консистенция неоднородная, крупитчатая. Цвет белый с кремовым оттенком. Согласно протоколу испытаний № 13538 от 18.12.2014г. АИЦ ФБУ «Красноярский ЦСМ» продукция по микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 024/2011 и ГОСТ 31761-2012. Замечаний по маркировке потребительской тары нет.